导读: 蜜汁叉烧的做法 叉烧的做法很多,我偶尔也会做来吃,用过最多的是李锦记的叉烧酱,还有香港的御品叉烧酱,觉得口感偏甜,不是太好吃,这次试用了群友提供的方
蜜汁叉烧的做法
叉烧的做法很多,我偶尔也会做来吃,用过最多的是李锦记的叉烧酱,还有香港的御品叉烧酱,觉得口感偏甜,不是太好吃,这次试用了群友提供的方子,自己稍作了调整,味道一级
食材配方
主料:
五花肉、600g蒜、5瓣辅料:
生抽、5大勺红腐乳、1块半料酒、3大勺蜂蜜、3大勺盐、3小勺白砂糖、5大勺蚝油、5大勺姜、适量洋葱、适量 、详细做法步骤
1、将五花肉去皮,清洗干净。
2、准备好洋葱粒、蒜蓉、姜丝。
3、将所有材料放在一起。
4、搅拌。
5、放入锅里煮,直到糖溶化,美味的叉烧酱就做好啦~
6、将煮好的叉烧酱加入清洗干净的五花肉中。
7、用手将材料抓匀,让肉充分吸收酱汁。
8、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌24小时。也可以装入保鲜袋,期间可以拿出来揉捏,让肉与叉烧酱充分混合。
9、将腌好的叉烧肉放入烤盘,我用的是三能不粘盘,底下不用垫锡纸的,烤的时候也不会沾底,更加不会焦。
10、预热烤箱200度,共烤40分钟,每15分钟翻动1次,每次用硅胶刷涂上一层蜂蜜,这样烤出来的叉烧色泽比较漂亮。
11、瞧!肉质非常嫩滑!这次做的叉烧比以前吃过的都好吃!太赞了!
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