导读: 韭菜虾皮的做法 都说“韭菜黄瓜两头鲜”,不过那是老黄历了,现在冬季市场里的韭菜都是大棚出来的,水分较大,炒制时候耐不了高温,因此炒制时候很是不好掌
韭菜虾皮的做法
都说“韭菜黄瓜两头鲜”,不过那是老黄历了,现在冬季市场里的韭菜都是大棚出来的,水分较大,炒制时候耐不了高温,因此炒制时候很是不好掌握火候,稍不留神就炒软榻了,既
食材配方
主料:
韭菜、50g 、辅料:
油、适量盐、适量生姜、适量花椒、适量虾皮、适量 、详细做法步骤
1、韭菜择洗干净后切长段,生姜切丝。
2、炒锅里倒入植物油,油热后放入生姜,花椒炒香。
3、放入虾皮,小火炒至金黄。
4、放入韭菜梗,小火稍微翻炒。
5、关火,放入韭菜叶,调入精盐后利用过的余温炒至韭菜叶变色即可。
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