导读: 懒人版煎茄盒的做法 茄盒是我最喜欢的一道菜,软嫩的茄子包裹着美味的馅料,一咬还会有鲜美的汤汁流下来,传统炸茄盒费油费事,烟熏火燎,只需用咱家家都有
懒人版煎茄盒的做法
茄盒是我最喜欢的一道菜,软嫩的茄子包裹着美味的馅料,一咬还会有鲜美的汤汁流下来,传统炸茄盒费油费事,烟熏火燎,只需用咱家家都有的电饼铛就可以做这道改良版煎茄盒,
食材配方
主料:
茄子、400g猪肉馅、150g韭菜、100g低筋面粉、100g辅料:
油、20ml香油、5ml盐、10g生抽、5ml料酒、5ml葱、10g姜、5g 、详细做法步骤
1、茄子清洗干净
2、切片,每两片之间不切断,形成茄夹状
3、加5克盐腌制
4、肉馅里加入20克油、5克香油、5克盐、料酒、生抽腌制
5、韭菜洗净切碎
6、葱姜切末
7、韭菜和葱姜一起放入肉馅里搅拌均匀
8、将肉馅酿入茄夹
9、低筋面粉里加入水、少许盐调成稠面糊
10、将酿好的茄夹放入,沾满面糊
11、电饼铛抹油,通电加热
12、将茄盒放入
13、盖锅盖,加热5分钟左右即可
14、出锅
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