导读: 韭菜鸡蛋发面小饼的做法 韭菜鸡蛋馅,非常清淡的经典家常馅呢。一般我都用来做饺子小盒子,今天做了发面小饼,面发的软宣,包上韭菜鸡蛋馅,煎到外酥里嫩,非
韭菜鸡蛋发面小饼的做法
韭菜鸡蛋馅,非常清淡的经典家常馅呢。一般我都用来做饺子小盒子,今天做了发面小饼,面发的软宣,包上韭菜鸡蛋馅,煎到外酥里嫩,非常棒。
食材配方
主料:
韭菜、250g鸡蛋、3个小麦面粉、400g 、辅料:
油、适量盐、适量胡椒粉、适量酵母、3g详细做法步骤
1、温水融化酵母,和面醒发40分钟。
2、韭菜摘洗干净,控水。
3、鸡蛋打散。
4、炒锅热油,先炒散炒熟鸡蛋。
5、韭菜切碎。
6、放入炒好的鸡蛋,同时加入适量油,盐和胡椒粉。
7、拌匀韭菜馅。
8、面发好后揉匀松弛一会。
9、分成小剂子后,擀成中间厚的小饼。
10、包入韭菜馅。
11、收口捏严。
12、收口朝下醒10分钟。
13、平底勺放油,开小火。将包好的韭菜包轻轻压扁约有1厘米厚放入。
14、煎到两面金黄熟透即可。
15、都膨胀起来,圆鼓鼓的小饼,非常好吃。
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