韭菜鸡蛋太阳饼的做法
韭菜营养丰富，还被和大蒜、小蒜、葱、兴蕖列为“五荤菜”。韭菜含有蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素等多种营养。 韭菜经常和鸡蛋搭配，不但能衬托出鸡蛋鲜嫩，还能把
食材配方
主料：
韭菜、300g鸡蛋、6个中筋面粉、700g 、辅料：
植物油、适量盐、适量胡椒粉、适量海米、适量详细做法步骤
1、面粉用90-100度开水边烫边搅拌，搅拌全部结团
2、稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
3、干海米泡水备用
4、鸡蛋打在大腕里，加适量盐，搅拌均匀
5、锅内倒适量油（比平时炒鸡蛋要多放些），烧热后倒入蛋液用筷子迅速打散。
6、待鸡蛋大撒后，关火继续搅拌，用锅内余温还没有凝固的蛋液凝固，晾凉备用
7、韭菜洗净，切碎末
8、晾凉的鸡蛋、泡好的海米和切好的韭菜，全部装入容器中，加盐和少许胡椒粉调味拌匀。
9、松弛好的面团案板上撒少许面粉揉至光滑
10、在中间掏洞，搓成环状
11、面环切开，揉成均匀的长条
12、用刀切成等份，撒面粉防止粘连
13、切口冲上压成面饼
14、幹成面片（不要太薄，2个饺子皮的厚度即可）
15、取一片面片中间放入馅料
16、在取一个面片盖在上面
17、边缘压实压薄
18、用拇指与食指压出花边
19、压一圈，要均匀
20、锅底抹少许油，放入做好的饼，小火煎制
21、煎制到两面金黄即可
22、稍凉香喷喷的韭菜鸡蛋太阳饼就可以吃了
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