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西湖煎蛋的做法

发布日期:2020-11-04 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                西湖煎蛋的做法         “西湖煎蛋”一道,看文怡主持的芒果台的好好生活栏目学的。为什么要叫西湖煎蛋, 因为,此菜以甜酸口为主。颇有些似西湖醋鱼的味道。

西湖煎蛋的做法

西湖煎蛋的做法

“西湖煎蛋”一道,看文怡主持的芒果台的好好生活栏目学的。为什么要叫西湖煎蛋, 因为,此菜以甜酸口为主。颇有些似西湖醋鱼的味道。。

食材配方

主料:

鸡蛋、200g菠菜、100g虾皮、30g 、

辅料:

油、适量盐、适量白糖、50g香醋、30g熟芝麻、适量葱花、适量姜末、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、鲜鸡蛋。

2、菠菜,洗净备用。

3、姜;葱;切好,备用。

4、将蛋,加些虾皮,再加些淀粉与水的混合液。打匀。

5、菠菜,焯水,过凉。

6、热锅凉油,将蛋的混合液,一半倒入平底锅,中火,慢慢摊。

7、将焯好的菠菜放在蛋饼上面,再倒入余下的蛋液。小火。

8、把做好的蛋饼,放在干净的面板上。

9、切成菱形备用。

10、另取锅,加少许水,放入姜末,白糖一勺,待锅开后。入少许盐,鸡粉,料酒,香醋,用淀粉勾芡。

11、将做好的芡汁,浇在蛋饼上面,撒些葱花与熟芝麻。即可。

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