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葱熇鲫鱼的做法

发布日期:2020-11-11 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                葱熇鲫鱼的做法         葱熇鲫鱼,是一地地道道的上海本帮菜. 特点是浓郁赤酱,葱香味醇! 做法也简单,调料也不多,一般家庭煮妇都可以掌握。 只是鲫鱼要大些,葱

葱熇鲫鱼的做法

葱熇鲫鱼的做法

葱熇鲫鱼,是一地地道道的上海本帮菜. 特点是浓郁赤酱,葱香味醇! 做法也简单,调料也不多,一般家庭煮妇都可以掌握。 只是鲫鱼要大些,葱要多些,煮的时间要长些。鱼

食材配方

主料:

鲫鱼、3条 、

辅料:

油、适量盐、适量料酒、适量醋、适量糖、适量老抽、适量鲜抽、适量姜、适量葱、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、鲫鱼去鳞去鳃去肚洗净.葱洗净切长段.

2、在鱼身划几刀用料酒,糖,鲜抽,姜腌制30分钟入味.

3、把鱼两面拍上淀粉,放油里炸

4、两面炸透捞出.

5、留底油,放下葱段煸一下。

6、放下鲫鱼,加一杯清水,加白糖,姜,醋,老抽。

7、加生抽大火煮开,中火烧25分钟,大火收干即可.(当中把鱼翻一面烧)

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