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酱大骨炖粉条的做法

发布日期:2021-03-01 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                酱大骨炖粉条的做法         那日去超市准备买点小肋排,被卖肉的阿姨劝住了,净小排,三十四元一斤,通排十四元,阿姨说,你花三十多元买一肋排的价格,可以买到两倍多

酱大骨炖粉条的做法

酱大骨炖粉条的做法

那日去超市准备买点小肋排,被卖肉的阿姨劝住了,净小排,三十四元一斤,通排十四元,阿姨说,你花三十多元买一肋排的价格,可以买到两倍多的通排,回家,分拣出肋排,其余

食材配方

主料:

排骨、400g红薯粉条、50g

辅料:

油、适量姜、适量葱、适量狼角、适量黄豆酱、适量红烧酱油、适量糖、适量干红椒、适量

详细做法步骤

1、排骨清洗干净,去掉肥脂(我家那位不吃肥肉)

2、用水浸泡半个小时(经常换一下水)

3、锅中加适量水,姜片,加入排骨,料酒,烧开。

4、至肉色发白,无血色时捞出。

5、粉条用水清洗泡软。

6、锅中放适量油,加入一个八角,葱姜炒香。

7、加入适量黄豆酱炒香。

8、入焯好的排骨翻炒。

9、炒至肉裹满酱。

10、加入没过排骨的水。

11、加入两个干红椒提味。

12、加入少许红烧酱油。

13、加入少许糖,大火煮开,转中小火慢炖。(我炖了一个半小时,正好睡了一个午觉,然后关火上班)

14、加入泡软的粉条。(晚下班回来后又重新开火烧热)

15、煮至粉条软滑入味即可出锅。

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