导读: 佛手白菜的做法 白菜谐音“百财”,因而送白菜为礼物,寓意财源广进。 大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价
佛手白菜的做法
白菜谐音“百财”,因而送白菜为礼物,寓意财源广进。 大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。白菜
食材配方
主料:
白菜嫩帮、2片肉馅、70g香菇、2朵荸荠、4个辅料:
盐、适量葱、适量姜、适量生抽、适量料酒、适量水淀粉、适量详细做法步骤
1、荸荠去皮,切片,中间挖空,做成铜钱状
2、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀
3、把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
4、锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明
5、沥干水分,取一片放在盘中,从白菜梗中间均匀的划4刀
6、内侧朝上,把肉馅放在上面
7、把白菜帮折成佛手形状
8、码放整齐,上蒸锅蒸制10分钟
9、将蒸出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油
10、浇在佛手菜上,将做好的铜钱,放入盘中,用胡萝卜丝串起即可
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