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橙香酱猪蹄的做法

发布日期:2020-10-18 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                橙香酱猪蹄的做法         亲耐滴豆子们,想我了没?我想肯定很多人都很想我吧,嘿嘿,别拍砖哈,我也想你们。最近春困人乏,犯懒了不少,干什么都没精打采,别说做美食了

橙香酱猪蹄的做法

橙香酱猪蹄的做法

亲耐滴豆子们,想我了没?我想肯定很多人都很想我吧,嘿嘿,别拍砖哈,我也想你们。最近春困人乏,犯懒了不少,干什么都没精打采,别说做美食了,连相机都不想拿了,这可不

食材配方

主料:

猪蹄、2只 、

辅料:

大葱段、4段八角、3个桂皮、2根花椒、20个干辣椒、3个生抽、20ml老抽、30ml豆瓣酱、2勺冰糖、5个盐、少许鸡精、少许橙子皮、1/2个料酒、30ml开水、适量

详细做法步骤

1、猪蹄斩块、洗净,凉水下锅。

2、倒入15ml料酒,焯水。

3、将焯好水的猪蹄捞出,橙子皮切丝,准备好所有原料。

4、炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量油,用中小火加至七成热。

5、倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。

6、放入大葱段炒香。

7、倒入焯好水的猪蹄,翻炒均匀。

8、倒入冰糖,再沿着锅边淋入15ml料酒,炒匀。

9、倒入生抽。

10、倒入老抽,炒匀。

11、倒入开水(水量将没过猪蹄为宜),转大火,开锅之后放入豆瓣酱,翻炒均匀后转小火炖一个半小时。

12、放入橙子皮丝、盐、鸡精,翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。

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