导读: 老油条炒丝瓜的做法 家里炸了油条特别好吃,一人两根没两天就分完了。还剩2根油条,忘了放冰箱了,隔了一夜油条变得硬硬的。于是想到把油条处理掉。以
老油条炒丝瓜的做法
家里炸了油条特别好吃,一人两根没两天就分完了。还剩2根油条,忘了放冰箱了,隔了一夜油条变得硬硬的。于是想到把油条处理掉。以前在电视上看过一道菜老油条炒丝瓜。时间
食材配方
主料:
油条、2根丝瓜、1根牛肉、50g 、辅料:
油、适量水、适量鸡精、3g盐、4g淀粉、7ml料酒、5ml葱、5g小红尖辣椒、5g详细做法步骤
1、油条切成约5cm的段,丝瓜去皮切滚刀块。
2、葱白、小红椒分别切段,牛肉顺纹理切片。
3、牛肉加入盐1g、料酒、淀粉抓匀,再倒一点油拌匀腌制10分钟。
4、锅里倒油烧热,倒入牛肉滑肉片,盛出备用。
5、剩余的底油,放入小红椒和葱花爆香。
6、倒入丝瓜大火翻炒一会。
7、加入盐、鸡精调味,倒入适量的水滚开继续翻炒至丝瓜变软。
8、倒入老油条翻炒,盖上锅盖焖3分钟左右。
9、待老油条慢慢变软后,加入牛肉。
10、翻炒均匀,收汁即可。
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