导读: 清蒸鲤鱼的做法 清蒸鲤鱼是一道家常简易菜谱,鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生
清蒸鲤鱼的做法
清蒸鲤鱼是一道家常简易菜谱,鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为
食材配方
主料:
鲤鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量花椒、适量白酒、适量蒸鱼豉油、适量香菜、适量辣椒、适量 、详细做法步骤
1、先将鲤鱼洗净取出内脏。
2、在鱼身上打花刀。
3、将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。
4、葱姜段放入鱼身上的划口内。 将鱼放入碗内,加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
5、蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。
6、把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
7、在鱼身上码上葱姜丝。
8、淋上适量蒸鱼豉油。
9、再加入香菜末和料酒碎。
10、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
11、趁热浇在鱼上即可。
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