茄汁鱼片的做法
酸酸甜甜的鱼片,很开胃哦!
食材配方
主料:
鱼片、250g 、辅料:
生粉、40g番茄酱、45g白糖、25g白醋、20ml盐、10g鸡蛋清、20g料酒、10ml葱花、5g色拉油、500ml 、详细做法步骤
1、鱼片用盐,料酒,蛋清腌制20分钟。
2、鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。
3、锅内油烧热至6到7成热, 下鱼片炸。
4、炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
5、锅里放两勺白醋,两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。
6、将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁, 在上盘后撒上葱花即可。
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