秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉的做法
中秋的时候老公发了一大箱的干货，一直都没吃。 这几日天逐渐的变凉了，想起了梅菜扣肉，决定自己做一次，虽然费点事，可是确是值得的，满满的一大盘，最后都被干光光，看
食材配方
主料：
五花肉、400g梅干菜、100g辅料：
葱姜、适量盐、适量大料、2个料酒、3ml冰糖、4粒老抽、10ml生抽、10ml糖、15g水淀粉、适量香叶、2片详细做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、梅干菜用清水浸泡备用。
3、五花肉洗干净入开水中焯烫过凉备用，
4、把五花肉放入汤锅中加入葱姜，大料，香叶。
5、在加入冰糖。
6、加入酱油。
7、大火煮上20分钟。
8、把肉捞出稍微晾一晾
9、倒入少许老抽均匀地抹在肉上。
10、再用牙签在肉皮上扎满小孔让其出油。
11、锅中油烧热放入肉块炸制上色。
12、再捞出凉一凉。
13、把五花肉切片肉皮焯下放入大碗中。
14、锅中倒油烧热放入洗净的梅干菜翻炒出香味。
15、加入酱油。
16、再加入白糖。
17、加入少许盐翻炒至片刻关火。
18、把炒好的梅干菜盖在肉上，按紧实。
19、再加入煮肉的汤汁3勺。
20、把大碗放入蒸锅冷水蒸制60分钟。
21、蒸好的肉汤倒入炒锅中。
22、再把梅干菜倒扣入盘中。
23、肉汤加入少许水淀粉勾薄芡。
24、再把肉汤浇在梅菜扣肉上面即好。
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