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金钱豆腐的做法

发布日期:2021-03-19 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                金钱豆腐的做法         这道菜,和前几天做的鲜虾日本豆腐,几乎同出一辙。上次做的鲜虾日本豆腐,还剩下三袋日本豆腐,看我儿子比较爱吃,今天就变个样子,再给他做

金钱豆腐的做法

金钱豆腐的做法

这道菜,和前几天做的鲜虾日本豆腐,几乎同出一辙。上次做的鲜虾日本豆腐,还剩下三袋日本豆腐,看我儿子比较爱吃,今天就变个样子,再给他做做日本豆腐。今天的金钱豆腐,

食材配方

主料:

日本豆腐、3袋 、

辅料:

胡萝卜、适量盐、5g鸡蛋、1个温开水、适量色拉油、几滴凉水、适量

详细做法步骤

1、将日本豆腐切成2公分厚的片,摆盘。

2、将胡萝卜去皮洗净,用小刀刻成0.2公分厚、直径和日本豆腐大小一致的铜钱片状。

3、炒锅放适量水,添加少许盐。

4、滴几滴色拉油。

5、水开之后将胡萝卜片焯水半分钟。

6、在每一片日本豆腐上放一片焯好水的胡萝卜片。

7、取一个鸡蛋的蛋清和半个蛋黄。

8、加入盐,用筷子搅打均匀。

9、添加温开水(温开水:蛋液=5:2)。

10、将打好的蛋液撇去浮沫,用小勺子从豆腐的空隙处淋入。

11、这是倒好蛋液的豆腐。

12、锅内倒入水,先不盖盖子,将盘子放入,开大火蒸。等到水开之后再盖上锅盖,继续蒸8分钟即可。

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