导读: 京味儿木须肉的做法 巧手待客菜。 木须肉可是一道地道的京菜,脆嫩香鲜而且简单易做。 这道菜名的由来----北京人讲礼貌,说话有很多避讳,为的就是不冲
京味儿木须肉的做法
巧手待客菜。 木须肉可是一道地道的京菜,脆嫩香鲜而且简单易做。 这道菜名的由来----北京人讲礼貌,说话有很多避讳,为的就是不冲撞别人。比如这道木须肉里的配料:
食材配方
主料:
猪里脊肉、100g鸡蛋、3个木耳、50g干黄花菜、25g黄瓜、100g 、辅料:
葱、10g姜、3g蒜、5g盐、5g五香粉、3g清水、20ml花生油、30ml水淀粉、适量详细做法步骤
1、猪里脊肉切薄片。
2、放入碗中加少许湿淀粉抓匀腌制10分钟。
3、黄花菜和木耳泡发洗净。
4、木耳用手撕成小块。
5、黄花菜切成段。
6、黄瓜洗净切成菱形片。
7、鸡蛋打撒入锅中炒至八成熟盛出备用。
8、再热锅下油,先放入肉片翻炒。
9、待肉片完全变色后放入木耳继续翻炒。
10、炒香后再放入黄瓜和黄花菜继续翻炒。
11、最后放入鸡蛋翻炒,再加少许水,盐,翻炒几下出锅即可。
12、盛盘,一道美味的木须肉就炒好了。
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