导读: 酸豆角炒肉末的做法 每当想带饭到公司去吃的时候,都很喜欢做上一份酸豆角炒的菜肴,并且每次都会做的稍多一点,带到公司,跟同事一起享用午餐的时候,大家
酸豆角炒肉末的做法
每当想带饭到公司去吃的时候,都很喜欢做上一份酸豆角炒的菜肴,并且每次都会做的稍多一点,带到公司,跟同事一起享用午餐的时候,大家都会争着来吃俺做的酸豆角,既开胃,
食材配方
主料:
酸豆角、200g瘦肉、150g辅料:
油、适量糖、适量蚝油、少许蒜茸、少许红椒、1根子姜、20g详细做法步骤
1、首先把所有的食材均准备好,清洗干净。
2、然后把所有的食材都切成小丁状备用。 (注:瘦肉用少许的糖,生粉,食用油腌制5分钟,注意,没有放盐哦,因为酸豆角已经够咸了,再放就会过咸不好吃了。)
3、锅内烧热,先不放油,直接把酸豆角放入煸出水气。
4、煸出水气后,把中间拨开,放入适量的食用油。
5、接着把蒜茸放入煸香。
6、然后放入瘦肉末煸炒。
7、当肉炒至发白时,放入子姜粒一起煸炒。
8、此时可以放入适量的糖中和一下味道,起到提味的作用。
9、还可以少来一点点的蚝油提提鲜。
10、接着可以把红椒碎放入一起煸炒。
11、大火翻炒均匀后,即可。
12、出锅装盘,可以开吃了,这个东东相当的送饭呢,呵呵~
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