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自制鱼肉丸的做法

发布日期:2020-08-29 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                自制鱼肉丸的做法         昨晚老公跟朋友去水库里钓鱼,第一次钓到的大鱼,最小都有10斤重。今天鱼大餐!好丰富,各种的作法!一边鱼肉就炸了,一边鱼肉就做鱼肉丸,给

自制鱼肉丸的做法

自制鱼肉丸的做法

昨晚老公跟朋友去水库里钓鱼,第一次钓到的大鱼,最小都有10斤重。今天鱼大餐!好丰富,各种的作法!一边鱼肉就炸了,一边鱼肉就做鱼肉丸,给小孩子最好不过了,不怕有鱼

食材配方

主料:

鱼肉、700g 、

辅料:

油、适量盐、适量姜水、适量玉米淀粉、50g面粉、300g蛋白、适量料酒、适量味极鲜、适量

详细做法步骤

1、姜切末泡水。三个鸡蛋的蛋清,料洒,玉米淀粉,味极鲜准备好

2、面粉也准备好

3、鱼肉洗干净

4、不停剁碎。(有搅肉机就直接搅烂)

5、剁到差不多了,越烂越好。用手摸鱼肉里有没有有些骨刺没有切烂的,有的就挑出来不要!

6、把鱼肉放在盆中

7、用双手拿出鱼肉使劲摔打。越久越好!

8、打到鱼肉全粘在一起了。

9、加放姜水,盐,蛋清,料洒,玉米淀粉,面,。味极鲜全都加下去

10、顺着一个方向搅拌均匀

11、使劲摔打。越久越好!(做了多了一点水份,第一次做的,不是很好,不过没有影响到味道,嚼劲。)

12、手放在肉团里用姆指和食指中间挤出一个小丸子

13、放在冷水中

14、鱼丸全做好了,放入多余的姜末,开火煮熟。大约3-5分钟

15、肉丸浮出起即可!

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