导读: 酸菜胡椒炒肥肠的做法 酸辣过瘾的猪大肠。酸菜吸掉大肠的油,吃起来更加的爽口,而大肠因为有了酸菜变得不腻,让你一次过足瘾。
酸菜胡椒炒肥肠的做法
酸辣过瘾的猪大肠。酸菜吸掉大肠的油,吃起来更加的爽口,而大肠因为有了酸菜变得不腻,让你一次过足瘾。
食材配方
主料:
猪大肠、1000g酸菜、400g辅料:
姜、20g盐、适量醋、适量生粉、适量料酒、适量花椒、5g白胡椒、20g生抽、适量辣椒油、适量 、详细做法步骤
1、猪大肠用盐,醋,生粉,里里外外抓洗几遍。
2、锅里烧水,下姜片,料酒,花椒。
3、放入洗好的大肠煮至八成熟。
4、捞出后切段。
5、白胡椒粒用刀柄拍碎。
6、炒锅下油,爆香姜丝。
7、下切好的肥肠略微翻炒。
8、下拍好的胡椒碎。
9、下生抽少许炒匀。
10、下酸菜翻炒匀。
11、加一勺红油辣椒炒匀后出锅。
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