导读: 酸笋炒肉末的做法 酸笋味道独特,是云南人喜爱的美食,通常用于炒牛肉、猪肉、炒土豆,煮鱼、煮蔬菜汤等等,开胃助消化;也是傣族人民日常饮食中不可缺少的
酸笋炒肉末的做法
酸笋味道独特,是云南人喜爱的美食,通常用于炒牛肉、猪肉、炒土豆,煮鱼、煮蔬菜汤等等,开胃助消化;也是傣族人民日常饮食中不可缺少的佐料。
食材配方
主料:
猪肉、400g酸笋、400g辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量料酒、3汤匙花椒粉、适量草果粉、适量姜、1块辣椒、6个蒜、4瓣香菜、5棵蕃茄、1小个 、详细做法步骤
1、猪肉放生抽、料酒、花椒粉、草果粉腌制10分钟待用。
2、酸笋备好待用。
3、姜、蒜、辣椒、蕃茄切好备用。
4、锅内倒入油烧热,将肉倒进锅中翻炒,变色时盛出。
5、锅中添入适量油,将姜、蒜、辣椒炒出香味。
6、加入酸笋炒香。
7、将刚才炒好的肉倒进锅中翻炒。
8、加入蕃茄。
9、加入香菜。
10、放盐和生抽调味后装盘。
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