导读: 豌豆花生粉蒸肉的做法 湖北人喜欢吃蒸菜,尤其以沔阳三蒸最为著名。 作为湖北人,我家也不例外。不论是蔬菜还是肉食,干菜还是豆类,都可以拌上自己打磨
豌豆花生粉蒸肉的做法
湖北人喜欢吃蒸菜,尤其以沔阳三蒸最为著名。 作为湖北人,我家也不例外。不论是蔬菜还是肉食,干菜还是豆类,都可以拌上自己打磨的米粉蒸来食用。 豌豆,富含优质蛋白质
食材配方
主料:
猪腿肉、400g鲜豌豆、220g蒸肉粉、120g 、辅料:
生抽、100g香葱、适量花生仁、40g 、详细做法步骤
1、准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。
2、花生浸泡后去掉红衣;鲜豌豆剥去壳,洗净备用。
3、准备好自制白米粉(为了色彩美观,加了点以前买的蒸肉粉)。
4、猪肉沾满米粉。
5、逐片码放到碗中。
6、豌豆倒入碗中,用适量米粉拌匀。
7、加入花生仁。
8、淋入生抽,拌匀。
9、拌好的豌豆倒在米粉肉上。
10、锅中水开,放入米粉肉。
11、加盖,大火蒸40分钟。
12、取一口径大于碗口的盘子。
13、将碗倒扣于盘中。
14、倒扣后,米粉肉在豌豆的上面;撒上葱粒。
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