导读: 啤酒鸭翅根的做法 鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋
啤酒鸭翅根的做法
鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白
食材配方
主料:
鸭翅根、500g 、辅料:
青岛啤酒、1罐生抽、20ml白糖、8g盐、10g姜、1小块葱、5g花椒、适量大茴、适量蒜、3粒色拉油、30g详细做法步骤
1、准备鸭翅根和啤酒。并把鸭翅根洗净。
2、把姜切丝、葱切丁、蒜切片及花椒、大茴准备好待用。
3、锅置火上加入色拉油。油温7成热时先放入花椒、大茴炸香,再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4、然后放入鸭翅根翻炒。
5、鸭翅根刚要变色时,放入生抽、盐和啤酒。
6、并加入白糖翻炒均匀。
7、然后盖上锅盖中小火焖煮至肉烂。
8、再大火收汁即可。
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