导读: 凉拌炸茄子的做法 凉拌茄子我从来都是蒸好手撕凉拌的 后来在某个美食论坛里看到这个炸过之后再凉拌的方法 觉得应该会拥有脆脆的和清爽的感觉 试
凉拌炸茄子的做法
凉拌茄子我从来都是蒸好手撕凉拌的 后来在某个美食论坛里看到这个炸过之后再凉拌的方法 觉得应该会拥有脆脆的和清爽的感觉 试过之后感觉真的很美味
食材配方
主料:
茄子、2条 、辅料:
青椒、1个蒜、3瓣盐、1小勺香油、适量鸡精、1/4小勺 、详细做法步骤
1、茄子去皮洗净,切成小块,撒上干面粉,使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉
2、锅内热油,将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出
3、沥净油备用
4、将青椒切成小块,与炸好的茄子放在一起,将蒜捣成蒜泥,调入适量盐和香油,与茄子和青椒块拌匀即可食用
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