导读: 彩椒虾丸的做法 在一档美食节目中学了一道鱼丸,看上去很好吃的样子。只是鱼肉有刺,处理起来比较麻烦。虾肉也是很鲜美的,用来做虾丸特别美味。
彩椒虾丸的做法
在一档美食节目中学了一道鱼丸,看上去很好吃的样子。只是鱼肉有刺,处理起来比较麻烦。虾肉也是很鲜美的,用来做虾丸特别美味。
食材配方
主料:
虾、250g彩椒、100g胡萝卜、1个 、辅料:
油、适量盐、适量鲍鱼汁、适量香油、适量葱花、适量料酒、适量生抽、适量 、详细做法步骤
1、我用的是冷冻虾,先把虾解冻
2、剥取虾壳,去掉虾线
3、把虾肉剁成泥
4、虾泥中倒入料酒、生抽、盐、葱末,搅打上劲
5、胡萝卜切片
6、青红椒切块
7、手上沾少许清水,取适量虾泥团成虾丸
8、把虾丸放入沸水中,定型后用勺背轻轻推动防止粘锅
9、虾丸浮出水面后捞出控水
10、炒锅倒油,葱花炝锅后倒入胡萝卜翻炒片刻
11、倒入辣椒继续翻炒
12、倒入虾丸,适当的加少许清水
13、倒入鲍鱼汁调味
14、淋入香油
15、加盐出锅
青椒里面裹上肉肉,咬下去还有汤汁,喜欢的小伙伴可以多放些辣,超级美味的下饭菜。
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