田园南瓜的做法
秋天的北京最美了~去年的秋天还记得做了一道茄汁虾仁猴头菇，转眼又是一个秋天~ 在收了方子一年多后才着手做这个小南瓜，还好，一年多都没忘记它，也足以证明我是喜欢它
食材配方
主料：
南瓜、200g糯米粉、250g澄面、100g白糖、50g辅料：
蜜豆、适量盐、适量详细做法步骤
1、准备好食材
2、南瓜去皮，洗净后切成薄片或小块
3、放入碗中，上蒸屉大火蒸煮，至一根筷子能轻松插入即可
4、蒸好的南瓜压成南瓜泥备用。（南瓜水分较多 压成泥之前汤水可适量倒出）
5、取糯米粉放入碗中，混合澄面
6、再加入白糖
7、取适量南瓜泥放入面粉中开始搅拌。（南瓜泥可分次放入）
8、调和均匀，揉成面团
9、取少量糯米粉和澄面混合抹茶粉
10、调和均匀后揉成面团，准备制作南瓜藤
11、把揉好的南瓜面团均匀分成等量的小块
12、取其中一块，轻揉成团
13、用擀面杖擀制成略有厚度的圆形面皮
14、取适量蜜豆放入面皮中央，捏和面皮，收口封底
15、在手掌中滚圆蜜豆团，放在案板上用细线或刀背压出南瓜表面的纹路
16、压好纹路的小南瓜
17、取适量抹茶面团，做成瓜蒂，装饰在南瓜顶部
18、如上依次做完其他的南瓜。做好的南瓜，装入盘中上蒸屉，锅开后蒸五分钟即可
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