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竹笋炒肉的做法

发布日期:2020-10-10 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                竹笋炒肉的做法         苏东坡于美食一事颇有研究,不仅创制了走红大江南北的红烧肉,并且在挖掘美食内涵方面深有心得。人世间习以为常的饮食之事在他的笔下

竹笋炒肉的做法

竹笋炒肉的做法

苏东坡于美食一事颇有研究,不仅创制了走红大江南北的红烧肉,并且在挖掘美食内涵方面深有心得。人世间习以为常的饮食之事在他的笔下总是充满着与众不同的体会。他曾有诗道

食材配方

主料:

竹笋、1根猪肉、100g

辅料:

淀粉、适量料酒、适量糖、适量生抽、适量老抽、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎

2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟

3、锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里

4、把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

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