导读: 牛肉炒米果条的做法 “米果”其实是一个字,潮汕叫“果”。因为潮汕果条的米浆全是把米用石磨一边磨一边加水制作而成的,没有添加其它东西,所以潮汕果
牛肉炒米果条的做法
“米果”其实是一个字,潮汕叫“果”。因为潮汕果条的米浆全是把米用石磨一边磨一边加水制作而成的,没有添加其它东西,所以潮汕果条软而薄,入口即化。这道菜在潮汕地区,
食材配方
主料:
牛肉、200g米果条、500g辅料:
番茄、1个芥蓝、200g葱头、适量沙茶酱、适量黑椒、适量酱油、适量生粉、适量 、详细做法步骤
1、牛肉用一勺沙茶酱,一勺生粉,少许黑椒粉和食用油腌制20分钟
2、芥蓝菜洗净切小段,番茄切小片,葱头斩断
3、米果条先用手分开成一条条,尽量不要让其粘在一块,并放两勺酱油腌制
4、锅热油,平躺放入米果条。中火让其煎,等一边有点焦再翻炒。不要过度炒,以免成糊状。
5、炒熟后先出锅
6、锅里热油炒青菜
7、锅里热油炒牛肉,中途应放入少许水,5成熟即可出锅
8、锅里热油炒葱头和番茄
9、将以上的半成品青菜和牛肉混入,放盐和味精调味,勾芡粉水淋在“米果”条上即可
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