导读: 香辣回锅土豆片的做法 土豆是我们北方最常见的几种冬季当家菜之一。 它既是蔬菜,也是粮食,不仅富含蛋白质,而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全
香辣回锅土豆片的做法
土豆是我们北方最常见的几种冬季当家菜之一。 它既是蔬菜,也是粮食,不仅富含蛋白质,而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的,人体必需但自身不能合成的8种必须氨基
食材配方
主料:
土豆、400g尖椒、150g五花肉、100g 、辅料:
干红辣椒、适量大葱、适量姜、适量蒜、适量料酒、适量醋、适量酱油、适量糖、适量盐、适量 、详细做法步骤
1、将土豆切成2、3、毫米厚的片,洗去表面淀粉后控干;尖椒切片,五花肉也切成薄片;大蒜切碎,葱姜切末
2、炒锅加入适量的油,烧热后下入土豆片炸制
3、炸到表面酥脆后捞出沥净油分,不喜欢太干的 可以减少炸制的时间。
4、炒锅留少许底油爆香葱姜,干红辣椒
5、下入五花肉片煸炒
6、炒制颜色变白后烹入少量醋和料酒去腥提鲜
7、加入适量酱油
8、下入尖椒炒至断生
9、加入炸过的土豆片,用适量的盐和糖调味,再加入蒜末,快速翻炒均匀即可起锅
青椒里面裹上肉肉,咬下去还有汤汁,喜欢的小伙伴可以多放些辣,超级美味的下饭菜。
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