导读： （原创首发）腌菜腊肉焖鱼干的做法 这菜的做法来自于老公家乡菜里的盐菜炖黄鳝，味道很棒，做法也简单，很浓郁的家乡味道，谢谢洪湖的老乡送来的洪湖特产，这回
（原创首发）腌菜腊肉焖鱼干的做法
这菜的做法来自于老公家乡菜里的盐菜炖黄鳝，味道很棒，做法也简单，很浓郁的家乡味道，谢谢洪湖的老乡送来的洪湖特产，这回鱼干是鱼鳅不是黄鳝呵呵....请大家尝尝哦。
食材配方
主料：
盐菜、50g鱼鳅干、100g腊肉、100g 、辅料：
干辣椒、适量姜、1小块蒜瓣、4粒葱、1根蚝油、1勺鸡粉、适量料酒、适量食用油、适量青椒、1个红椒、1个详细做法步骤
1、青红椒，葱洗净备用。
2、盐菜备用。
3、鱼干备用。
4、腊肉洗净切薄片飞水备用。
5、鱼干用温水略泡洗剪成节。
6、盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。
7、姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。
8、锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。
9、放入姜蒜片爆香。
10、放入鱼干，调入料酒翻炒。
11、炒至鱼干吸收油份回软。
12、放入干辣椒和花椒爆出香味。
13、放入浸泡过的盐菜翻炒。
14、加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。
15、放入青红椒炒匀。
16、放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。
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