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红烧瓦块鱼的做法

发布日期:2021-03-28 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                红烧瓦块鱼的做法         到饭店吃过后,念念不忘,在家里试做过几遍,虽然味道很不错,但总感觉少点什么,所以吃货秉着积极研究的精神,查阅了一些资料,才发现需要下

红烧瓦块鱼的做法

红烧瓦块鱼的做法

到饭店吃过后,念念不忘,在家里试做过几遍,虽然味道很不错,但总感觉少点什么,所以吃货秉着积极研究的精神,查阅了一些资料,才发现需要下泡椒。 家里的泡椒已经用完,

食材配方

主料:

草鱼、250g 、

辅料:

油、适量盐、适量泡椒、2个干辣椒、2个葱、适量蒜瓣、适量姜末、适量线椒、1个生抽、适量花椒油、适量白糖、少量清水、适量

详细做法步骤

1、新鲜草鱼杀好,洗净,切成瓦块状,用适量的盐腌两个钟头以上

2、葱切粒,线椒(或者其他的辣椒切好),干辣椒切碎,泡椒切小,蒜和姜切末,待用

3、准备白糖/花椒油/生抽

4、平底锅烧热

5、下鱼块中小火耐心煎制

6、煎鱼块的过程中,取一碗,下适量的水,加上生抽/白糖/花椒油,调成酱汁

7、鱼块煎至表面金黄色,再翻面煎至表面金黄,鱼8成熟即可

8、锅内余油,把除掉葱以外的其他配料倒入爆香

9、鱼块回锅

10、撒上葱粒

11、倒入酱汁

12、中小火用筷子慢慢翻动,让每块鱼块都均匀粘上酱汁

13、慢慢收汁

14、绝对美味来咯

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