导读: 开花茄子的做法 茄子营养很丰富,夏天的茄子是应季菜,吃的比较多,冬天很少买,觉得没什么茄子味,不过夹了肉馅的茄子还真不不错。
开花茄子的做法
茄子营养很丰富,夏天的茄子是应季菜,吃的比较多,冬天很少买,觉得没什么茄子味,不过夹了肉馅的茄子还真不不错。
食材配方
主料:
猪肉馅、300g茄子、300g辅料:
胡萝卜、适量盐、适量姜蓉、适量老抽、适量五香粉、适量葱、适量料酒、适量香菜、适量详细做法步骤
1、茄子去蒂,洗净
2、分段改刀,每刀不切透
3、准备肉馅,加调味料(老抽,姜蓉,料酒,五香粉,盐和葱花)
4、把肉馅用筷子夹在茄子中间
5、这样都做好了,放平盘上面,上锅蒸15分钟
6、准备胡萝卜丁,香菜末和葱花
7、碗中准备水淀粉
8、蒸好后从锅中取出
9、把蒸茄子的汤倒进锅中
10、加胡萝卜丁,煮一会
11、加蚝油
12、把葱花和香菜末倒进锅中
13、淋入水淀粉
14、汤汁煮好
15、浇在茄子上面
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