导读: 香炸糯米肉圆的做法 来婆婆家,第一次按着婆婆的吩咐,一样一样的加进去,做的肉圆还不错呢。炸出来的肉圆,还蛮圆的,呵呵。 婆婆这里在中秋,冬至,过年都会
香炸糯米肉圆的做法
来婆婆家,第一次按着婆婆的吩咐,一样一样的加进去,做的肉圆还不错呢。炸出来的肉圆,还蛮圆的,呵呵。 婆婆这里在中秋,冬至,过年都会炸肉圆,也就是说,肉圆,是本地
食材配方
主料:
猪肉糊、600g糯米、300g辅料:
鸡蛋、2只生粉、8g老抽、30ml生抽、30ml料酒、10ml盐、8g水、90ml糖、10g姜末、适量小葱、适量详细做法步骤
1、准备好食材。
2、糯米淘洗干净后,煮熟掠凉。煮饭的水不宜多。
3、加入葱姜末。
4、加入生粉。
5、加入酱油、盐、糖、料酒。
6、加入鸡蛋。
7、拌匀后,分次加入清水,完全吸收后,再加入下一次水,每次少量添加。把肉糊搅打上劲。
8、加入糯米饭,拌匀。
9、拌好的肉糊。
10、锅里入油烧热,锅底往上冒泡泡状态。
11、在右手虎口处捏出肉圆。入锅炸制。
12、炸至微黄捞起来即可。
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