大排面的做法
记的以前刚刚成家时候，星期天，最大的心愿就是做一碗大排面犒劳犒劳自己。 大排面好吃！这个是毋容置疑滴！其实，在很多面条的做法当中， 我认为，大排面的味道一点都不
食材配方
主料：
猪大排、2块面条、350g青菜苔、100g胡萝卜、50g辅料：
油、适量盐、适量冰糖、适量料酒、适量老抽、适量淀粉、适量葱、适量姜、适量八角、适量桂皮、适量鸡精、适量鲜抽、适量详细做法步骤
1、准备好大排，青菜苔，胡萝卜.
2、准备好面条
3、大排漂净，用刀背将大排逐片拍松，
4、大排放入大盘，加料酒，鲜抽，姜末腌制20分钟.
5、去掉腌汁，拍上淀粉.
6、锅里油热，放下大排，两面煎一下.
7、倒入没过大排的清水，
8、放入姜，葱，八角，桂皮，
9、放入冰糖，老抽，料酒.
10、大火煮开，小火40--50分钟.
11、加些盐煮1分钟
12、加鸡精，葱花，大排好了。
13、胡萝卜洗净，用蔬菜加工器切成花片.
14、锅里水煮开，加点盐，油，把洗干净的青菜苔焯熟，盛出.
15、把胡萝卜焯熟，盛出.
16、锅里水开，加些油，把面条放入煮熟.
17、面条捞入大碗
18、加入青菜苔，胡萝卜
19、放入大排，加入大排汤汁即可。
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