导读: 南煎丸子的做法 在电视上看了一档美食节目,对其中的一道菜“南煎丸子”比较感兴趣。当时并不清楚为什么叫这么个菜名,上网查看才知道,原来南煎丸子属
南煎丸子的做法
在电视上看了一档美食节目,对其中的一道菜“南煎丸子”比较感兴趣。当时并不清楚为什么叫这么个菜名,上网查看才知道,原来南煎丸子属于鲁菜,也就是山东菜,是我国著名的
食材配方
主料:
瘦肉泥、110g豆腐、50g辅料:
油、适量盐、适量味精、适量生抽、适量蚝油、适量酱油、适量大葱、适量姜、适量料酒、适量玉米淀粉、适量胡椒粉、适量 、详细做法步骤
1、肉泥倒入料酒、生抽、味极鲜美酱油、胡椒粉搅打上劲
2、葱、姜剁碎
3、加到肉泥里搅拌拌匀
4、豆腐抓碎把肉泥加进去
5、加少许盐拌匀
6、团成丸子
7、平底锅倒少许油放入丸子
8、小火慢慢煎制两面微黄
9、再煎制两个侧面
10、直到整个表面都煎至微黄煎熟盛出
11、原锅倒入生抽、耗油加水淀粉勾芡
12、将芡汁浇到丸子上即可
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