当前位置:首页 > 菜谱大全> 正文

焖羊腿的做法

发布日期:2020-09-18 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                焖羊腿的做法         本菜主要材料选择了肥肉兼有的羊腿肉,白萝卜和胡萝卜。一起炖煮1小时以上,煮完的味道很香,绝没有膻味儿,口感也很软嫩,萝卜也没有了辣气,

焖羊腿的做法

焖羊腿的做法

本菜主要材料选择了肥肉兼有的羊腿肉,白萝卜和胡萝卜。一起炖煮1小时以上,煮完的味道很香,绝没有膻味儿,口感也很软嫩,萝卜也没有了辣气,意外的好吃。是宴客省时的佳

食材配方

主料:

羊腿肉、1000g白萝卜、半根胡萝卜、1根 、

辅料:

大蒜、5瓣干辣椒、20颗花椒、20颗香叶、2片生抽、2大勺老抽、1大勺米醋、1小勺油、适量水、适量姜、1块大葱、1节枸杞、适量八角、2颗草果、1个桂皮、1块甘草、1块豆豉酱、4大勺料酒、1大勺白糖、1小勺 、

详细做法步骤

1、将羊腿肉冲洗干净,切成3cm大小的块(可让超市的人代劳)。

2、锅中倒入清水,大火烧至沸腾后,将羊肉块放入水中,焯水约2分钟。撇掉血沫子,捞出羊肉,冲净。

3、锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入蒜,葱,姜片和干辣椒,炒出香味后,倒入羊肉块翻炒,淋入料酒,再放入豆豉酱,老抽,生抽,米醋和白糖(可提前把这些调料盛入一个小碗里。),翻炒。

4、炒拌均匀,让每一块肉都能均匀的上色后,加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。

5、连汤带肉,换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后,用勺子撇去浮沫,放入调料包(花椒,八角,草果,香叶,桂皮和甘草),和枸杞,盖上盖子,调成小火,炖煮1个小时。

6、一小时后,放入萝卜块,不用盖盖子,继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸,可加入少量的盐调味。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:五香小鸡腿的做法

下一篇:蒜香肺片的做法

相关文章
无相关信息
本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号