导读: 油爆螺片的做法 海螺产于我国沿海浅海海底,螺肉丰腴细腻,味道鲜美,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质
油爆螺片的做法
海螺产于我国沿海浅海海底,螺肉丰腴细腻,味道鲜美,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 此菜色泽
食材配方
主料:
大海螺、3只黄瓜、200g木耳、10g大葱、2g油菜心、100g酱油、2ml青辣椒丁、1g红辣椒丁、1g辅料:
盐、2g鸡精、1g醋、2ml胡椒粉、0.2g料酒、2ml淀粉、3g糖、2g 、详细做法步骤
1、新鲜活海螺三个
2、用干净牙刷刷净(我都是用出差时宾馆提供的牙刷)
3、放入蒸锅内蒸5分钟,再虚蒸2分钟,开盖取出
4、用一根筷子插入螺肉慢慢转动取出螺肉
5、螺壳备用
6、将螺肉切片,黄瓜切片,葱姜切丝,青红辣椒丝,木耳撕成小朵备用
7、木耳焯水
8、油菜焯水
9、热锅热油爆香葱姜丝
10、放入黄瓜片煸炒
11、放入螺片爆炒
12、加入青红辣椒和料酒,糖,鸡精,盐,胡椒粉
13、加入酱油
14、放入少许米醋
15、放入水淀粉
16、大火收汁出锅
17、焯水的油菜摆在盘内,周边用圣女果装饰
18、将炒好的螺片放在油菜上即可~~
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