导读: 老卤千张的做法 也许是家族遗传,我母亲特爱吃豆产品,因此,我的姐弟们也是这样的,到了第三代,我儿子也是无豆不欢。煮了一锅卤千张,一顿饭就给消灭了,不当
老卤千张的做法
也许是家族遗传,我母亲特爱吃豆产品,因此,我的姐弟们也是这样的,到了第三代,我儿子也是无豆不欢。煮了一锅卤千张,一顿饭就给消灭了,不当做菜,直接当零食给下口了,
食材配方
主料:
千张、500g 、辅料:
老卤水、适量花椒、适量麻椒、适量孜然、适量红辣椒、适量 、详细做法步骤
1、准备千张洗净备用。
2、一份老卤备用。
3、将千张一张一份折叠四方块。
4、根据自己的口味添加调味料,也可以不添加,因为卤水本身味道很足了。 因为卤制豆制品的卤水,口味感变差,要添加水,所以,重新加入了干红辣椒、花椒、麻椒和孜然粒。
5、将整好的千张放入锅内,我顺带卤几个鸡蛋。
6、点压力锅,选定合适的程序,定时10分钟。
7、保压结束,打开锅盖,即可得到一份漂亮的卤煮食品。
8、食用的时候,可以整张拿着吃,也可以文雅的切丝食用。
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