导读: 辣子鸡的做法 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、
辣子鸡的做法
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味
食材配方
主料:
冷冻鸡、1只 、辅料:
葱、10g姜、5g蒜、适量料酒、20ml酱油、20ml白糖、15g盐、3g胡椒粉、2g花椒、1g八角、适量花生油、25ml味精、2g香油、5ml 、详细做法步骤
1、先把鸡化冻,然后洗净。
2、用刀剁成小块。
3、放入热水中淖一下。
4、开锅即可盛出来。
5、过凉水洗净,控干水分。
6、先将青尖椒洗净,切成滚刀块。
7、菜椒洗净,用手掰成小块。
8、锅里放油,放入八角、花椒煸出香味。
9、捞出花椒来,放入葱、姜、蒜煸炒。
10、放入鸡块翻炒。
11、添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。
12、添加适量水烧开,用小火煨25分钟。
13、放入菜椒。
14、用大火翻炒2分钟。
15、出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。
16、盛入盘中,即可享用。
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