导读: 圆椒咖喱虾的做法 本周乐在厨房互动主题是苋菜与桃子,我这里这个季节这两样都买不到。很无奈,一直以来我家都是不怎么买虾的,结果也要再去买点虾回来
圆椒咖喱虾的做法
本周乐在厨房互动主题是苋菜与桃子,我这里这个季节这两样都买不到。很无奈,一直以来我家都是不怎么买虾的,结果也要再去买点虾回来继续参加“虾战”! 虽然虾是挺鲜美的
食材配方
主料:
虾、200g圆椒、1个辅料:
橄榄油、适量盐、适量红咖喱、适量九层塔、适量黑胡椒粉、适量白糖、适量料酒、适量鱼露、适量详细做法步骤
1、将虾壳去掉,从虾的背部切开口子,取出黑线,清水洗干净,沥干水分。
2、取一半放入碗内(其中一半做另外口味),放少许盐胡椒粉以及鱼露橄榄油腌制。
3、配料:圆椒、九层塔、红咖喱。
4、圆椒切小块。
5、烧热锅倒入适量橄榄油,放入圆椒大火翻炒。
6、调入少许盐炒均匀盛起。
7、锅里继续加入少许橄榄油,将腌过的虾放入。
8、将两面略煎,调入生抽、白糖、料酒。
9、炒均匀后加入圆椒一起炒。
10、放一勺子红咖喱。
11、翻炒均匀。
12、加入九层塔快速翻炒。
13、调入适量盐与白糖即可熄火。
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