茼蒿豆腐汤的做法

茼蒿季——茼蒿豆腐汤

最近，在博上看到大家说现在是茼蒿季，物美价廉，不吃真是冤了。所以，上周末俺忙得没空，在陪小子上课时抽空给我爸打电话，请他给我买些菜，并报了下菜名：茼蒿，西红柿3-5个，包菜，牛肉。

5点多和小子回到家一看，老爸已经把菜送到家了，放在门口的小桌子上，堆得象座小山，我清点了一下：菠菜1把，茼蒿2把，包菜4个， 西红柿5个，西兰花大大小小6、7个，牛腿肉2大块，除此，还有一大袋的提子（这个，估计是亲戚送给他的）。我一看，本来是想请他买一、二天的菜的，谁知他买了这么多！

当天晚上，俺忙开了，把东西分门别类包装好，放入冰箱（其实根本放不下，就把娇贵些的放了进去）。牛肉切丝，分别装入几个盒子，第二天要吃的一份，上好浆。第二天要吃的蔬菜事先洗好，上面用漏盆盖好，放在一边。一番大忙过后，俺才定心地坐下来喝了杯茶。想着第二天，下班回家半小时后，就可以吃上晚饭了。

绿叶蔬菜是我的最爱，茼蒿的叶子尖另外做了道素汤。

茼蒿豆腐汤

原料：茼蒿、豆腐、鸡腿菇、盐、黄酒、色拉油、水。

茼蒿豆腐汤的做法

1、豆腐1盒，撕开外包装，用刀划成小块。

2、鸡腿菇洗净，切成长条（提前一天做好的，没有拍到过程图）。

3、坐锅热油，放鸡腿菇煸炒，鸡腿菇炒软滴几滴黄酒，加少许盐，加一碗水。

4、水煮开后放入豆腐，再次煮开后放盐，转小水继续煮5分钟至豆腐入味。

5、再次转大火，加少许色拉油，放入茼蒿叶，关火，搅拌下，用锅的余温把茼蒿煮热，关火。

茼蒿的功效

茼蒿别名同蒿、蓬蒿、蒿菜、艾菜、蒿子秆、同蒿菜、蓬蒿莱，为菊科植物茼蒿的茎叶。原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史。全国大部分地区均有栽培。冬、春及夏初均可采收。茼蒿的功效：化痰止咳，降压，利二便。