时蔬海鲜汤的做法

威海作为海边小城，这里土生土长的人对海鲜都有一种执着的爱，宁肯不吃肉，也要顿顿吃海鲜。今天黄黄用自己加工的扇贝丁、虾仁和时蔬一起打造一款海鲜汤，木有大鱼大肉，清清淡淡的汤水，鲜味儿十足，喝一口，满满都是幸福，人生就是这样，平平淡淡才是真，一碗米饭一个青菜一碗汤足矣。

时蔬海鲜汤

材料：扇贝，虾仁，香菇，茭瓜，姜，盐，糖，料酒

时蔬海鲜汤的做法

1、扇贝洗干净放锅里加水加盐煮熟，剥出贝肉，去掉裙子边，我们称扇贝丁周围为裙子边，在扇贝丁周围一圈的肉，颜色比扇贝稍微深点儿。留下扇贝丁备用。其实有的人是在生取扇贝丁，这对我来说难度比较大，所以煮熟啦好操作一点点，黄黄的观点：海鲜市场上有加工好的扇贝丁，如果有时间的话，最后自己加工，吃着也比较放心！

2、自己现剥的虾仁。香菇剪掉尾巴，改刀洗干净。

3、茭瓜切片，姜切丝，虾仁和扇贝丁放少许盐、糖和料酒腌渍。

4、锅里放少许底油，用姜丝爆锅，放入角瓜片、香菇煸炒，然后放入虾仁和扇贝丁，等虾仁变色后，加入水烧开，撇去浮沫，加盐调味，出锅享用吧。

颇具威海特色的时蔬海鲜汤OK,鲜味十足，营养丰富，给俺家高中大儿子做午餐最合适不过了，寒冬季节，回家喝上一碗热腾腾、鲜乎乎、荤素搭配的好汤水是在合适不过的事情，喝一口就赶走了身上的寒气。

煲汤小贴士

1、姜丝也起到了很好的作用呢。加了海鲜的汤水，最好用姜丝来搭配，既去腥又驱寒。冬天多吃姜是最最养生的啦。

2、很简单的海鲜汤，时蔬可以按照个人的口味加减，西红柿、白菜、萝卜或者小油菜是都是很好的选择哟。

香菇的营养价值

香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素