(3)鲫鱼萝卜汤的做法

冬季暖身汤－－鲫鱼萝卜汤

冷的时候，就想喝汤。

有时间的话，我愿意小火慢煨一锅牛尾汤、或者鸡汤、或者骨头汤。赶时间的时候，我喜欢煮一碗鱼汤，只要鱼够新鲜，切几片姜拽两根小葱，煎鱼煮汤，十来分钟浓白的鱼汤就能到嘴了！鲜中微甜，边喝边咂吧嘴，美就一个字啊！

有时候心情好，愿意耐烦的话，用鱼头或者鲫鱼煮汤，汤煮好后，细心剔去鱼骨鱼刺，取鱼肉与鱼汤煮一小锅面条，除了盐无需其它调料，已是鲜美难挡！再下入几片绿绿的菜叶，就是我在冬天最爱的早餐了，那一碗热热的鱼汤面，端在手，吃在口，胃暖心甜真是别无所求了。

鲫鱼萝卜汤

原料：鲫鱼1条，萝卜1个，姜1小块，葱2根。

鲫鱼萝卜汤的做法

1. 鲫鱼处理好洗净（腹内黑膜一定要去净），沥干水分。萝卜切薄片，姜切片。（萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃）

2. 锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦（不粘锅可省此步），加适量油，下入鲫鱼小火煎。

3. 煎至鲫鱼两面黄，加入开水。

4-5. 加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐，大火滚开后转中火煮10分钟左右（时间视鱼的数量而定）。

6-7. 煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可。

8. 如果愿意耐点烦，剔去鱼骨鱼刺，用鱼汤煮面，除了盐无需其它调料，鲜美至极，是我冬天最爱的早餐。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼别名鲋，鲔，为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。淡水鱼，体型侧扁，背脊隆起，长可达20多厘米，头小无须，俗称喜头、鲫拐子(湖北)、鲫瓜子(东北)、河鲫鱼(上海)、月鲫仔(广东)，古称鲼、鲋、寒鲋。全国各地河流、湖泊、