导读:无花果瘦肉汤 原料:瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g、枸杞少许、姜4片 准备:瘦肉洗净、切丁; 做法: 1、锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫; 2.、肉丁变
原料:瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g、枸杞少许、姜4片
准备:瘦肉洗净、切丁;
做法:
1、锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫;
2.、肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫;
3、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中;
4、加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右;
5、加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火;
6、根据个人口味加盐调味即可。
心得分享:
先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。
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