导读:酸菜老鸭汤 食材:老鸭1只,酸菜头半个,啤酒1瓶(玻璃瓶的那种),大葱1根,生姜1片。 做法: 1、食材准备,老鸭洗净切块。(开膛剖肚这些事就交给老公去做了,他做得干干净净了我再入锅。)
食材
:老鸭1只,酸菜头半个,啤酒1瓶(玻璃瓶的那种),大葱1根,生姜1片。
做法:
1、食材准备,老鸭洗净切块。(开膛剖肚这些事就交给老公去做了,他做得干干净净了我再入锅。)
2、大葱取葱白,切条,生姜洗净切片。
3、锅烧热,放入鸭块干炒。
4、加入生姜和葱丝继续翻炒,炒至鸭子出油。
5、倒入啤酒,盖上锅盖,大火焖至收汁。
6、煮鸭子时准备酸菜,将酸菜放在清水下冲洗掉腌渍味,捏干,切丝。
7、鸭子煮至收汁后关火,捞出为去腥味做了贡献的大葱和生姜。
8、转移阵地,将鸭子倒入电紫砂锅中。 加开水没过食材,大火煮开。煮开后再倒入酸菜,小火炖1小时。
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