导读:咸肉豆腐煲 材料:咸猪肉,豆腐,姜,葱,花椒,生抽,盐,料酒,水淀粉,鸡粉,培根 做法: 1.咸猪肉小半块 2.切成薄片备用 3.豆腐切大块 4.准备姜片、花椒 5.平底锅放适量油,放豆腐块慢
材料
:咸猪肉,豆腐,姜,葱,花椒,生抽,盐,料酒,水淀粉,鸡粉,培根
做法:
1.咸猪肉小半块
2.切成薄片备用
3.豆腐切大块
4.准备姜片、花椒
5.平底锅放适量油,放豆腐块慢火煎,煎时撒少许盐于豆腐上入味
6.煎至两面金黄即可
7.切片的咸肉均匀铺在煲底(我家的是不粘煲,有陶煲的更好哈)
8.撒上姜片和花椒,煎至肉片出油变色
9.将豆腐块均匀码在咸肉片上
10.调入适量生抽,鸡粉,料酒,少许清水,加盖焖约五、六分钟
11.最后倒入水淀粉,略煮收汁即可
12.培根切碎粒爆香,撒于豆腐面上,再撒上香葱
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