笨鸡炖山珍的做法

今天的最低温度是零下15度，好几年没有这么冷过了。家里还有一只笨鸡，正好和野蘑菇一起炖着，美美的吃上一顿，暖暖身体呢。

这野蘑菇还是我在美食天下认识的一位美女----绿色天使送给我的呢。记得有一次聊天，说起家乡的特产来了，天使说她正好刚回老家，拿了一下野蘑菇回来，俺就厚着脸皮要来些，天使本来是想给我寄来的，正好老爷子要回北京住一阵，就顺便让他带我去天使那取的。能从美食天下认识这么多好朋友真高兴。

笨鸡炖山珍

主料：笨鸡 一只，各种野蘑菇 适量，土豆 350g，白菜 400g。

调料：葱 20g，姜 10g，酱油 10ml，美极鲜 10ml，八角 3颗，白砂糖 5g，盐 适量，清水 适量，花生油 25ml。

做法：

1，笨鸡斩块洗净控水备用。

2，野蘑菇用清水泡软洗净备用。

3，白菜洗净切片。

4，土豆去皮洗净切滚刀块。

5，葱切段，姜切片。

6，热锅下油，放入八角小火煸香。

7，放入鸡块。

8，旺火翻炒至出油。

9，加入葱段和姜片。

10，翻炒出香味。

11，加入酱油。

12，翻炒出香味。

13，再加入美极鲜，清水，白砂糖翻炒均匀大火烧开。

14，转小火盖盖炖10分钟。

15，将鸡块转紫砂火锅中中火炖30分钟。

16，再加入泡好的各种山珍和盐。

17，盖盖再炖20分钟。

18，再加入土豆和白菜。

19，盖盖再炖10分钟即可。