导读:番茄炖牛腩 原料:牛腩500g、番茄3个、西芹2根、洋葱1个、胡萝卜1根、橄榄油10g、葱、姜、蒜、少许、香叶2片、迷迭香少许,盐少许 制作过程: 1.锅中倒入5g橄榄油,葱姜香叶煸
原料
:牛腩500g、番茄3个、西芹2根、洋葱1个、胡萝卜1根、橄榄油10g、葱、姜、蒜、少许、香叶2片、迷迭香少许,盐少许
制作过程:
1.锅中倒入5g橄榄油,葱姜香叶煸炒出味儿
2.加入胡萝卜,洋葱,西芹
3.翻炒,稍稍变软
4.加入焯水洗净的牛腩,继续翻炒
5.加水,没过牛腩1cm左右的高度,大火烧开,小火慢炖一个小时
6.捞出牛腩,其他都不要
7.倒入5g橄榄油,煸炒葱姜末
8.加入番茄继续煸炒,出汤汁
9.加入洋葱煸炒
10.加入胡萝卜,牛腩煸炒
11.撒入迷迭香
12.倒水与牛腩齐平即可,大火烧开,调入盐,小火20分钟左右,收汁即可
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