导读: 四季豆有调合脏腑、安养精神,益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 食材: 排骨300克,四季豆500克,草果1个、姜一块、盐、味精适量。 做法: 1、四季豆放水里洗净。
四季豆有调合脏腑、安养精神,益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
食材:
排骨300克,四季豆500克,草果1个、姜一块、盐、味精适量。
做法:
1、四季豆放水里洗净。
2、洗好的四季豆择去两端的筋丝后,择断成4厘米长的段。
3、排骨冷水下锅焯一下,并洗去浮沫。
4、煮锅放入洗好的排骨并放入适量水煮沸,并撇去浮沫后放入拍散的姜块和草果后改小火煮1小时。
5、排骨煮熟后放入四季豆同煮10分钟。
6、调入适量盐和味精即可食用。
小提示:1、四季豆在烹制前应将豆筋择去,否则影响口感,又不易消化。
2、四季豆烹制时间宜长,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
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